Category Archives: Salater

Rødbedesalsa med linser

En af mine absolut favoritter på kogebogshylden for tiden, er Det helbredende køkken, der blandt andet er skrevet af Kirsten Skaarup, der har skrevet et hav af vegetariske kogebøger gennem de sidste 32 år. Den første vegetariske kogebog jeg fik, … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Ikke kategoriseret, Mælkefri opskrifter, Salater, Tilbehør, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Farverig pastasalat med olie/edikkedressing

På FoodExpo fik jeg en lille pose økologisk pastaskruer med hjem som vareprøve og da 150 g pasta er alt for lidt til vores familie til et måltid, valgte jeg at lave en salat ud af posen. Salat til 1-2 … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Mælkefri opskrifter, Pasta, Salater, Tilbehør, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | 1 Comment

Rugsalat med granatæble og ristede kikærter

Endnu en variation over en mættende salat til frokost eller aftensmad. Jeg havde nogle frugter der trængte til at blive brugt, så de kom i salaten og gav et godt modspil til den grove rug, den skarpe porre og de … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Salater, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Kyllingesalat med marinerede champignon og vindruer

Salat er mange ting og denne salat er mættende nok til at gøre det ud for et aftensmåltid. Den er også god til frokost, i madpakken eller på skovtur. Alle typer hele korn eller alternativt fuldkornsris kan bruges. Vindruerne tilfører … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater | Leave a comment

Pomelosalat med granatæbler og rejer

Opskriften på pomelosalat fik jeg af en veninde, der havde været i Frankrig og fået salaten serveret med grape i stedet for pomelo. Pomelo er en stor, tør og sød grapefrugt, som står godt til de sprøde granatæblekerner. Den søde … Continue reading

Posted in Forret, Frokost, Frugt, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Skaldyr, Tilbehør | 4 Comments

Lun roastbeef salat med grapefrugt og kikærter

Jeg havde en rest roastbeef i køleskabet og en portion kogte kikærter og kreerede denne salat. De salte kikærter og den friske grapefrugt står rigtigt godt til hinanden. Udelad kødet for en vegetarisk udgave. 2 personer 1 iceberg salat 2 … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Stop spild af mad | Leave a comment

Simpel hvidkålssalat med olie/eddikedressing

Vinter er kåltid og denne salat er en af de mest simple råkostsalater du kan sætte på bordet. Balsamicoeddiken står rigtigt godt til hvidkålen og olien sørger for at salaten ikke virker tør. Til 2 personer 150 g hvidkål 150 … Continue reading

Posted in Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater | Leave a comment

Pæresalat med vanille

I sommer fik jeg serveret en salat hvor der var vanille i dressingen og jeg fik lyst til at lege lidt med dette krydderi, som jeg ikke har særligt meget erfaring med. Jeg kender det mest fra desserter og kager, … Continue reading

Posted in Dressing, Frugt, Salater | 2 Comments

Vintersalat med lakrids

Denne salat opstod da jeg havde lyst til at variere vintergrøntsagerne en anelse. Jeg ender altid med at lave den samme dressing til mine salater, så den store variation kommer i om jeg har snittet eller revet grøntsagerne. Jeg kastede … Continue reading

Posted in Dressing, Lakrids, Salater | Leave a comment

Hurtig quinuasalat

Jeg havde en portion kogt quinua i overskud, da jeg havde lavet Klidmosters falske and. Jeg lavede denne salat med lidt iceberg og rød peber, der gemte sig i grøntsagsskuffen. Quinuasalat Kogt quinua Fintstrimlet iceberg Fintstrimlet rød peberfrugt Balsamico-eddike Olivenolie … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Veganske opskrifter | 1 Comment