Category Archives: Brød

Glutenfri müsliboller

Endnu en opskrift der er inspireret af det glutenfri bagekursus jeg var på i sidste måned. Opskriften er udviklet af Lone Bang og jeg har varieret den ud fra hvad jeg havde i skuffer og skabe. Den oprindelige opskrift er … Continue reading

Posted in Brød, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | 4 Comments

Glutenfri kerneboller

Denne opskrift er en videreudvikling af en opskrift jeg fik på glutenfrit bagekursus hos Aurion. Den oprindelige opskrift er udviklet af Lone Bang, der blandt andet udvikler opskrifter til Ren Kost i Aarhus. Hendes opskrift er baseret på rismel og … Continue reading

Posted in Brød, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | Leave a comment

Glutenfrit “rugbrød”

Lad mig allerførst understrege at der naturligvis ikke er tale om rugbrød, da det i sagens natur ikke kan være glutenfrit. Men når det er sagt, er dette brød noget at det tætteste du kommer på rugbrød, hvis du skal … Continue reading

Posted in Brød, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | 8 Comments

Glutenfri surdej på rismel

Denne opskrift på glutenfri surdej har jeg fra Helle Kofoeds kogebog Glutenfri. Den kan købes i de fleste helsekostbutikker for 99 kr og den indeholder mange gode opskrifter og inspiration til en glutenfri kost. Det er den bedste bog om … Continue reading

Posted in Andres opskrifter, Brød, Glutenfri opskrifter | 5 Comments

Nemme hirseboller

Jeg fandt en opskrift på små hirsebrød på en pose hirseflager fra finax. Du kan se opskriften her. Jeg tilrettede den hvad efter jeg havde i køkkenet og brugte mere groft mel, da jeg foretrækker brød med fuldkorn, da jeg … Continue reading

Posted in Brød | 3 Comments

Surdejshævet havrebrød med ølandshvede og citron

Jeg har aldrig prøvet at tilsætte revet citronskal til almindeligt brød, men resultatet overraskede positivt. Citronen blev en fin antydning i brødet og skorpen blev sprød og god og krummen saftig, sej og fyldig. Jeg fandt en opskrift på en … Continue reading

Posted in Brød | Leave a comment

Surdejshævet glögg-brød

Efter diverse julearrangementer havde vi 4-5 liter alkoholfri glögg i overskud og familiens børn gider ikke drikke det, så jeg måtte finde på noget andet at bruge det til. Det er rød saftevand med krydderier og masser af rosiner og … Continue reading

Posted in Brød, Stop spild af mad | 2 Comments

Aurions rugbrød med surdej – Den økologiske bagebog

I mit projekt med at bage mig gennem hele Den økologiske bagebog, er jeg kommet til Aurions rugbrød med surdej. Opskriften er uden kerner og da jeg foretrækker mit brød groft og med masser af kerner, havde jeg ventet med denne … Continue reading

Posted in Andres opskrifter, Brød | 1 Comment

Bi’s rugbrød med svedjerug – Økologisk Landsforenings bagekonkurrence

Den sidste opskrift jeg mangler at afprøve i Økologisk Landsforenings for længst overståede bagekonkurrence, er Bi’s rugbrød med svedjerug. Jeg har gemt denne opskrift til sidst, fordi den så mindst indbydende ud, hovedsageligt fordi man skal ælte den i hånden … Continue reading

Posted in Andres opskrifter, Brød | Leave a comment

Hardys rugbrød – Økologisk Landsforenings bagekonkurrence

I forbindelse med Økologisk Landsforenings bagekonkurrence, der for længst er afsluttet, er jeg stadig i gang med at afprøve alle opskrifterne. Jeg er kommet til Hardys rugbrød, som er et af de mange rugbrød, der var med i konkurrencen. Fordejen … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Andres opskrifter, Brød | 1 Comment