Category Archives: Brød

Kanelscones af fintsigtet ølandshvedemel fra Samsø Mel

Jeg har fået en stor pose fintsigtet ølandshvedemel af Klidmoster. Hun havde fået en større portion mel af Ida Holst Kristensen, der står bag Samsø Mel. Kristensminde er en slægtsgård på Samsø, der blev omlagt til økologisk landbrug i 2002. … Continue reading

Posted in Anmeldelser, Brød, Mælkefri opskrifter | 4 Comments

Speltboller med gul peberfrugt og græskarkerner

Jeg smagte på et tidspunkt boller med peberfrugt i. Jeg troede det var syltet peberfrugt, da det smagte sådan, men det var bare rå peberfrugt, der var finthakket og bagt med. Nu har jeg lavet en portion boller af spelt … Continue reading

Posted in Brød | Leave a comment

Glutenfrit “rugbrød” med svesker

Inspirationen til denne opskrift fri jeg fra en kursist på mit glutenfri madlavningskursus. Brødet er meget sødt grundet de mange svesker. Kan du lide sødt grovbrød, er det et hit. Og det ligner rugbrød, så du kan have det med … Continue reading

Posted in Brød, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | 2 Comments

Sprøde grovboller med grahamsmel

Jeg fandt inspirationen til disse boller i den veganske kogebog Grøn Glæde - sunde veganske madplaner & indkøbslister. I originalopskriften bliver der brugt sojamælk, men jeg brugte vand i stedet og regulerede lidt på forholdet af de to slags mel, så … Continue reading

Posted in Brød, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | Leave a comment

Bondebrød med dalarhvede og spelt

Dette brød er bagt med inspiration fra Gærbrød fra Brugsen, der er en del af den klassiske serie med små kogebøger fra Brugsen. De findes ofte i genbrugsen til et par kroner og indeholder en masse spændende opskrifter. Jeg håber … Continue reading

Posted in Brød | Leave a comment

Speltboller med bygflager og fennikelfrø

Disse boller, som jeg ikke fik taget billeder af, inden jeg havde spist dem alle sammen, bliver saftige og lækre, med en snært af lakridssmag fra fennikel. Når bygflagerne får lov at trække med vandet, suger de væske til sig, … Continue reading

Posted in Brød, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | Leave a comment

Glutenfri fiberboller med svesker og kokos

Jeg faldt over kogebogen Hold maven flad, der er opfølgeren til Spis maven flad. Jeg blev inspireret af en af deres opskrifter på brød, hvor de bruger mange andre ingredienser end mel og helt udelader hvedemel. I denne opskrift brugte … Continue reading

Posted in Brød, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | 2 Comments

Spelt-pizzasnegle

Disse pizzasnegle bagte jeg til mine døtre som nem eftermiddagssnack/tidlig aftensmad. Min datter på 3 år gik rundt og delte dem ud til alle de andre børn, hun var i nærheden af, fordi hun syntes de var så gode, at … Continue reading

Posted in Brød, Frokost, Mælkefri opskrifter, Snacks, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | 2 Comments

Speltboller med rygeost

Jeg havde stadig en bøtte Løgismose rygeost stående fra MAD 2012 og jeg er efterhånden ved at være ret træt af at spise rygeostemadder, så jeg prøvede at putte det i en bolledej. Og resultatet blev rigtigt godt. De færdige … Continue reading

Posted in Brød, Ost | Leave a comment

Glutenfri urteteboller med tørgær

Efter at have bagt en del glutenfrit brød med bagepulver, fik jeg lyst til at forsøge mig med gærhævet dej. Jeg blev inspireret af en opskrift jeg fandt her og prøvede mig frem uden den bageblanding opskrifterne er baseret på. Og … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Brød, Glutenfri opskrifter, Veganske opskrifter | Leave a comment