Author Archives: Fenja Søndergaard

About Fenja Søndergaard

Kvinde årgang 78, mor til to piger, årgang 09 og 11 og bonusmor til knægt årgang 97 og pige årgang 03. Samboende med børnenes far, årgang 74. Madglad i stor stil.

Kanelscones af fintsigtet ølandshvedemel fra Samsø Mel

Jeg har fået en stor pose fintsigtet ølandshvedemel af Klidmoster. Hun havde fået en større portion mel af Ida Holst Kristensen, der står bag Samsø Mel. Kristensminde er en slægtsgård på Samsø, der blev omlagt til økologisk landbrug i 2002. … Continue reading

Posted in Anmeldelser, Brød, Mælkefri opskrifter | 4 Comments

Kasse nummer to fra Økoradissen – lever helt op til forventningerne

I sidste uge bestilte jeg for første gang frugt og grønt fra Økoradissen. Se min anmeldelse af den 12½ kg tunge kasse her. I denne uge havde jeg valgt at bestille den lille kasse blandet frugt og grønt til 150 … Continue reading

Posted in Alt det andet | Leave a comment

Gluten- og mælkefri æbleskiver med appelsin

Selvom julen for længst er overstået, skal I ikke snydes for min opskrift på æbleskiver uden mælk og gluten. Og hvem siger i øvrigt også at man kun kan servere æbleskiver til jul? Når nu man har æbleskivepanden stående, kan … Continue reading

Posted in Dessert, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Fødselsdag med masser af madrelaterede gaver

I går havde jeg fødselsdag og vanen tro, havde jeg inviteret venner, familie og godtfolk til hjemmebagte boller og diverse andre lækkerier fra mit køkken. Gæsterne havde skønne gaver med til mig og langt de fleste havde noget med MAD … Continue reading

Posted in Alt det andet | Leave a comment

Anmeldelse af Økoradissen – Økologisk frugt og grønt lige til døren

Jeg bestiller jævnligt kasser fra Aarstiderne, men søger også efter alternativer. De fleste andre der leverer til døren, forhandler ikke økologiske varer eller har de samme varer i kasserne hver uge, så det er ikke så interessant for mig. Men … Continue reading

Posted in Anmeldelser, Kasser | 10 Comments

Misosuppe med porrer og tofu

Denne suppe er meget hurtigt lavet. Det tog omkring 10 minutter fra jeg begyndte at rense porrerne, til suppen stod på bordet. Tofuen overraskede mig positivt i suppen, så det er bestemt ikke sidste gang jeg bruger tofu i suppe. … Continue reading

Posted in Aftensmad, Forret, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Suppe, Tofu, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Pizzadej med pastinak og dalarhvede

Jeg har en enkelt gang prøvet at tilsætte revet pastinak i boller, ud fra at det fungerer fint med gulerødder, squash og rødbede. Det giver en lidt sød smag til brødet og hjælper med at bevare fugtigheden. Pastinak er en … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | Leave a comment

Kviknudler med tofu og grøntsager

Kviknudler kommer i små plastikpakker med et brev med krydderier, blandt andet er Yum-yum nudler et meget udbredt mærke. I sig selv er det ikke et reelt måltid, men en ikke specielt sund snack. Jeg indrømmer gerne at jeg godt … Continue reading

Posted in Den nemme genvej, Tofu, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Reklame for Lone Bangs glutenfri bagekursus

Sidste forår deltog jeg i et glutenfrit bagekursus hos Aurion, afholdt af Lone Bang. Det var et rigtigt godt kursus og Lone Bang er meget dygtig og inspirerende. Jeg fik meget ud af kurset og har blogget om en del … Continue reading

Posted in Alt det andet, Glutenfri opskrifter | Leave a comment

Kyllingfrikassé

Årstiden er rigtig dårlig til at tage billeder af maden, da der ikke er noget lys, så du får ikke et billede, din færdige ret skal leve op til. Så den er helt perfekt, som den er Denne frikassé er … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Kylling, Mælkefri opskrifter | Leave a comment