Monthly Archives: marts 2012

Fyldte porto bellosvampe

I går var jeg på årets madmesse, FoodExpo i Herning. Det var en dag fuld af indtryk og smagsprøver. På Tvedemoses stand var jeg så heldig at få to kæmpe porto bellosvampe med hjem. De sælger dem ikke så store … Continue reading

Posted in Aftensmad, Forret, Frokost, Glutenfri opskrifter, Vegetaropskrifter | 6 Comments

Farverig pastasalat med olie/edikkedressing

På FoodExpo fik jeg en lille pose økologisk pastaskruer med hjem som vareprøve og da 150 g pasta er alt for lidt til vores familie til et måltid, valgte jeg at lave en salat ud af posen. Salat til 1-2 … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Mælkefri opskrifter, Pasta, Salater, Tilbehør, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | 1 Comment

Tarteletter med bønnegryde

Tarteletter plejer at være med høns i asparges, men i virkeligheden kan man fylde hvad som helst i. Og da de fleste børn, og voksne, kan lide tarteletter, er det måske værd at prøve at smugle lidt bønner og grøntsager … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost | Leave a comment

Rugsalat med granatæble og ristede kikærter

Endnu en variation over en mættende salat til frokost eller aftensmad. Jeg havde nogle frugter der trængte til at blive brugt, så de kom i salaten og gav et godt modspil til den grove rug, den skarpe porre og de … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Salater, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Hurtig hummus med peanut butter

Den klassiske hummus er med kikærter, tahin, hvidløg og spidskommen. Denne variant er i stedet for tahin lavet med peanut butter, så man får smagen af jordnødder med i hummusen. Ca. 400 g 150 g kogte kikærter 100 g peanut … Continue reading

Posted in Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Pålæg, Spreads, Veganske opskrifter | Leave a comment

Kanelsnegle uden sukker og mælk

Disse kanelsnegle smager som kanelsnegle, men er en anelse bedre for blodsukkeret, da de er sødet med frugtsukker i stedet for raffineret sukker. Og så er opskriften laktosefri, men du kan sagtens bruge smør i stedet for plantemargarine, hvis du … Continue reading

Posted in Kage, Mælkefri opskrifter, Sukkerfrie opskrifter, Veganske opskrifter | 12 Comments

Vindruekylling i Römertopf

Jeg havde ikke de store forventninger til denne ret, da jeg ikke rigtigt vidste hvad vindruerne kunne gøre for kødet og smagen. Men jeg havde fået anbefalet at prøve en helstegt kylling stoppet med vindruer og da jeg havde fået … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Kylling, Mælkefri opskrifter | 1 Comment

Glutenfrit bagekursus hos Aurion

For tre år siden var jeg til bagekursus hos Aurion, hvor vi lærte om de gamle kornsorter og forskellige bagemetoder. Vi bagte med spelt, ølandshvede, svedjerug, emmer og kamut og arbejdede med økologisk gær, surdej, bageferment og honning/salthævning. Vi afprøvede … Continue reading

Posted in Alt det andet | 2 Comments

Vegansk chokolade-kirsebæris

Jeg har tidligere med stor succes lavet vegansk peach melba-is på silketofu. Jeg har i noget tid spekuleret på hvordan jeg mon kunne lave is på soyafløde, som jeg ikke har haft held til at få pisket til skum eller bare … Continue reading

Posted in Dessert, Glutenfri opskrifter, Is, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter | 4 Comments

Chokoladegrød til morgenmad

Denne grød er fyldig, mættende og smager af chokolade, helt uden at være usund. Så prøv den i stedet for chokopops og start dagen med god samvittighed Ideen til havregrød med kakao fik jeg fra Hjemme hos Xenia. Jeg brugte … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Grød, Morgenmad, Mælkefri opskrifter, Sukkerfrie opskrifter, Veganske opskrifter | 2 Comments