Monthly Archives: januar 2012

Pomelosalat med granatæbler og rejer

Opskriften på pomelosalat fik jeg af en veninde, der havde været i Frankrig og fået salaten serveret med grape i stedet for pomelo. Pomelo er en stor, tør og sød grapefrugt, som står godt til de sprøde granatæblekerner. Den søde … Continue reading

Posted in Forret, Frokost, Frugt, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Skaldyr, Tilbehør | 4 Comments

Limecheesecake med chokolade

Jeg lavede fødselsdagsmiddag med citrustema og desserten blev en cheesecake med lime og chokolade. Den blev virkeligt god, frisk og sød på samme tid. Der blev spist op og alle i selskabet bad om at jeg skyndte mig at lægge … Continue reading

Posted in Dessert, Kage | 3 Comments

Lun roastbeef salat med grapefrugt og kikærter

Jeg havde en rest roastbeef i køleskabet og en portion kogte kikærter og kreerede denne salat. De salte kikærter og den friske grapefrugt står rigtigt godt til hinanden. Udelad kødet for en vegetarisk udgave. 2 personer 1 iceberg salat 2 … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Stop spild af mad | Leave a comment

Stegte ostemadder

Toast er en teenagefavorit, med det sprøde brød og den smeltede ost. Denne variant er en anelse sundere, da det hvide toastbrød er skiftet ud med rugbrød. Det er en god måde at stoppe spild af mad og bruge tørt … Continue reading

Posted in Frokost, Snacks, Stop spild af mad | 2 Comments

Krydret linsegryde

Inspireret af en opskrift jeg fandt på Muskatarens blog, lavede jeg denne linsegryde til aftensmad. Jeg havde en pose bjerglinser liggende, som jeg brugte. Andre faste linser kan også snildt bruges. Røde linser er ikke så egnede, da de koger … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Simple quesadillas

Quesadillas er en mexicansk ret lavet af tortillas med fyld af ost og andre ting. Typisk vil der være noget med bønner, måske noget kød og noget salsa. Denne udgave er den mest simple udgave, udelukkende med ost. De kan … Continue reading

Posted in Aftensmad, Snacks, Tilbehør | Leave a comment

Surdejshævet havrebrød med ølandshvede og citron

Jeg har aldrig prøvet at tilsætte revet citronskal til almindeligt brød, men resultatet overraskede positivt. Citronen blev en fin antydning i brødet og skorpen blev sprød og god og krummen saftig, sej og fyldig. Jeg fandt en opskrift på en … Continue reading

Posted in Brød | Leave a comment

Surdejshævet glögg-brød

Efter diverse julearrangementer havde vi 4-5 liter alkoholfri glögg i overskud og familiens børn gider ikke drikke det, så jeg måtte finde på noget andet at bruge det til. Det er rød saftevand med krydderier og masser af rosiner og … Continue reading

Posted in Brød, Stop spild af mad | 2 Comments

Sort bønnesuppe

Min mor fandt en kogebog i en restbunke, sat ned til 10 kr og gav den til mig. Den hedder Den store familiekogebog og er udgivet på et ukendt forlag og isbn-nummeret giver ikke nogen resultater. Men der er fine … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Suppe, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | Leave a comment

Aurions rugbrød med surdej – Den økologiske bagebog

I mit projekt med at bage mig gennem hele Den økologiske bagebog, er jeg kommet til Aurions rugbrød med surdej. Opskriften er uden kerner og da jeg foretrækker mit brød groft og med masser af kerner, havde jeg ventet med denne … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Andres opskrifter, Brød | 1 Comment