Monthly Archives: december 2011

Hummus med æble

Inspireret af en opskrift fra kogebogen Ny nordisk hverdagsmad med flækærter og æble, lavede jeg denne hummus med æbler i stedet for tahin. Det giver en frisk smag og det er bestemt ikke sidste gang jeg tilsætter æbler til min hummus. … Continue reading

Posted in Forret, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Pålæg, Spreads, Veganske opskrifter, Vegetaropskrifter | 4 Comments

Pæresalat med vanille

I sommer fik jeg serveret en salat hvor der var vanille i dressingen og jeg fik lyst til at lege lidt med dette krydderi, som jeg ikke har særligt meget erfaring med. Jeg kender det mest fra desserter og kager, … Continue reading

Posted in Dressing, Frugt, Salater | 2 Comments

Vintersalat med lakrids

Denne salat opstod da jeg havde lyst til at variere vintergrøntsagerne en anelse. Jeg ender altid med at lave den samme dressing til mine salater, så den store variation kommer i om jeg har snittet eller revet grøntsagerne. Jeg kastede … Continue reading

Posted in Dressing, Lakrids, Salater | Leave a comment

Andestegte kartofler

Julen er højtid for and og de fleste ænder kaster masser af fedt af sig, når de bliver stegt. Gem endelig fedtet, da det er genialt at stege i. Prøv eksempelvis at råstege kartofler i andefedt. Så får kartoflerne smag … Continue reading

Posted in Aftensmad, And, Glutenfri opskrifter, Kartofler, Mælkefri opskrifter, Stop spild af mad | Leave a comment

Kødsauce af stegt and

Julen er fyldt med madrester, ikke mindst and, og her er lidt inspiration til at stoppe spild af mad. Kødsaucen kan laves med alle slags grøntsager, så brug hvad du har. Nedenstående er hvad jeg puttede i. Til 8 personer … Continue reading

Posted in Aftensmad, And, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Stop spild af mad | 2 Comments

Hurtig quinuasalat

Jeg havde en portion kogt quinua i overskud, da jeg havde lavet Klidmosters falske and. Jeg lavede denne salat med lidt iceberg og rød peber, der gemte sig i grøntsagsskuffen. Quinuasalat Kogt quinua Fintstrimlet iceberg Fintstrimlet rød peberfrugt Balsamico-eddike Olivenolie … Continue reading

Posted in Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Veganske opskrifter | 1 Comment

Flødestuvede kartofler med selleri

Flødestuvede kartofler er en klassiker, der var meget brugt i 90′erne. Denne udgave er tilsat selleri, som både give smag, variation og hjælper med at få spist sæsonens rodfrugter. Prøv at variere med persillerødder eller pastinakker. Eller lav hele fadet … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Kartofler, Mælkefri opskrifter, Tilbehør, Veganske opskrifter | Leave a comment

Bagte tomater

Hvis du er kommet for skade at købe tomater på denne årstid, hvor de virkeligt ikke smager af noget (og helt sikkert på alle måder er en klimabelastning at producere og transportere), kan jeg anbefale at trylle lidt smag frem … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | Leave a comment

Hardys rugbrød – Økologisk Landsforenings bagekonkurrence

I forbindelse med Økologisk Landsforenings bagekonkurrence, der for længst er afsluttet, er jeg stadig i gang med at afprøve alle opskrifterne. Jeg er kommet til Hardys rugbrød, som er et af de mange rugbrød, der var med i konkurrencen. Fordejen … Continue reading

Posted in Andres opskrifter, Brød | 1 Comment

Glutenfri tartelet-pie

Jeg havde en rest tarteletfyld stående i køleskabet, så jeg lavede en pie med det som fyld. Jeg valgte at lave dejen glutenfri for at afprøve hvordan det blev. Og resultatet var ganske glimrende, så her kommer opskriften. Jeg brugte … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Kalkun, Mælkefri opskrifter, Stop spild af mad | Leave a comment