Monthly Archives: april 2011

Appelsinstegte kyllingefiletter

Jeg havde fundet en pakke frosne hønebrystfiletter fra Hanegal på tilbud i Fakta i sidste uge og dem lavede jeg til aftensmaden. Kødet havde en helt anden struktur end de almindelige kyllingefiletter vi plejer at købe, men det var bestemt ikke en … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Uge 15 – Grøntsagsspækket boller i karry og råstegte kartofler

To opskrifter til inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. Indhold af ugens pose: 2,5 kg. Gulerødder, Korsmedergaard 12 stk. Bagekartofler, Korsmedergaard 1 kg. Jordskokker, Korsmedergaard 1 kg. Små Kartofler, Søholm 500 g. Løg, Søholm 1 kg. Persillerødder, Søholm … Continue reading

Posted in Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab | Leave a comment

Grøntsagsspækket boller i karry

Boller i karry er en klassisker, som de fleste børn (og voksne) kan lide. Her er en variant uden mælk og gluten og med masser af grøntsager. Da sovsen er lavet af grøntsager, er det nemt at snige mange grøntsager … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | 3 Comments

Råstegte kartofler og rodfrugter i kyllingefedt

Opskriften tager udgangspunkt i en god portion kyllingefedt jeg havde i overskud efter at have kogt 5 store, lækre økokyllinger til tarteletfyld. Andefedt kan bruges på samme måde. I mangel på fjerkræfedt eller hvis du ikke har lyst til at … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | 2 Comments

Langtidshævede grovboller

Jeg bager som regel altid vores boller selv. Så ved jeg hvad der er i og det er væsentligt billigere og sundere end at købe færdige boller eller gå til bageren efter morgenbrød. Jeg laver min dej ved at røre … Continue reading

Posted in Brød, Mælkefri opskrifter, Restemad | 2 Comments

Andepie

Denne opskrift er opstået ud fra en rest steg and. Alle former for kød kan bruges eller brug bønner eller kikærter for en vegetarisk udgave. Alle former for grøntsager kan bruges, så brug retten til at få ryddet ud i … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Restemad | 1 Comment

Kartoffelsalat med sennepsdressing

En nem kartoffelsalat, uden den tunge, hvide dressing. Grøntsagerne kan varieres efter årstiden. Jeg brugte kylling da jeg lavede den, da jeg havde en rest stegt kylling i overskud fra aftensmaden dagen før. ½ kg små kartofler 1 løg, gerne … Continue reading

Posted in Aftensmad, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Tilbehør | Leave a comment

Uge 14 – Grøntsagsgratineret fuldkornspasta og rodfrugtchips

To opskrifter som inspiration til ugens pose. 1 stk. Hvidkål, Søholm 1 kg. Rødbede, Søholm 1 kg. Pastinak, Søholm 1 kg Løg, Søholm + Korsmedergaard (DK) 1 kg Gulerødder, Korsmedergaard 2 kg Kartofler, Korsmedergaard 1 kg Jordskokker Opskrift på grøntsagsgratineret … Continue reading

Posted in Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab | Leave a comment

Grøntsagsgratineret fuldkornspasta

Denne ret er god til at få tømt grøntsagsskuffen, da alle typer grøntsager kan komme i. Hvis du har en rest kogt pasta i overskud fra dagen før, så kan du bruge den i stedet for at koge nyt. Til … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | 1 Comment

Rodfrugtchips

Nu hvor vinteren er ved at være til ende og  de nye forårsgrøntsager så småt begynder at blive synlige i horisonten, har vi snart spist rodfrugter på omtrent 1000 måder. Her er en opskrift på en snack som snildt kan … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Glutenfri opskrifter, Snacks | 1 Comment