Monthly Archives: april 2011

Uge 17 – Sesamstegte rødbeder, løgkompot med peberrod og sprød hvidkål med balsamico

 Tre opskrifter til inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. Indhold af ugens pose: 2 kg. Gulerødder, Korsmedergaard 100 g. Peberrod, Korsmedergaard 1 kg. Jordskokker, Korsmedergaard 2 kg. Små Kartofler, Søholm 1 kg. Løg, Søholm 1 kg. Rødbeder, Søholm … Continue reading

Posted in Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab | Leave a comment

Sprød hvidkål med balsamico

En lynhurtig og meget lækker salat, der er god som tilbehør til stegt kød eller lignende.   Hvidkål Balsamicoeddike Hvidkålen snittes meget fint og overhældes med en god balsamicoeddike og serveres med det samme. Sprød hvidkål med balsamico

Posted in Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Tilbehør | 1 Comment

Løgkompot med peberrod

Opskriften er god som tilbehør til stegt kød eller grøntsagsbøffer.   200 g løg 25 g frisk peberrod 1 spsk æblecidereddike eller hvidvinseddike 2 tsk fishsauce eller soya Løg snittes fint i halve skiver og steges i en smule olie. … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | 1 Comment

Sesamstegte rødbeder

Vinteren byder stadig på rødbeder og her er en opskrift på rødbeder som lækkert tilbehør eller som alternativ til et stykke stegt kød.   Rødbeder Æg Sesamfrø, salt, peber Rødbeder renses og skæres i ½ cm tykke skiver. Skiverne vendes … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | 1 Comment

Klassisk rabarbergrød

De første rabarber er klar til at blive trukket op og jeg brugte påsken på at lave årets første rabarbergrød. Kunsten med at lave en god rabarbergrød er at lade være med at tilsætte vand. Her følger opskriften på en … Continue reading

Posted in Dessert | 1 Comment

Nem pastasovs med tomat og kalkunbacon

Denne pastasovs er hurtig at lave.  Den kan koges sammen på den tid det tager at koge pastaen.   Til 2 personer 2 løg 2 fed hvidløg 1 pakke kalkunbacon 1 dåse tomater 1 god håndfuld friske krydderurter eller en … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Kyllingesalat med kogt spelt

Jeg havde en rest kyllingkød i overskud efter at have lavet helstegt forårskylling og det blev til en god omgang kyllingsalat til aftensmaden dagen efter. Alle slags rester af stegt kylling kan bruges i opskriften, lige som alle slags hel korn … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Frokost, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Restemad, Salater | Leave a comment

Kunsten at få 2 lammekøller til at strække til 30 personer

I påsken var vi samlet med familien og menuen stod på lammekølle. Vi havde købt to lammekøller på henholdsvis 1,75 kg og 2 kg. Til aftensmad første aften var vi omkring 15 personer og vi havde rigeligt kød i overskud, … Continue reading

Posted in Aftensmad, Lam, Restemad | Leave a comment

Helstegt forårskylling

Lige nu myldrer krydderurterne op i haven og det nyder jeg til fulde i min madlavning. Her er en opskrift på mør og saftig kylling tilberedt i römertopf med masser af friske krydderurter fra haven. Jeg brugte løvstikke, oregano, estragon … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Nem tomatsuppe

Efter en hel vinter med rodfrugter, er det rart med lidt afveksling. Og lige nu vælter det op med friske krydderurter i haven, så jeg brugte løs i suppen. Er du ikke så heldig at have friske krydderurter, så kan … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Suppe | 1 Comment