Monthly Archives: marts 2011

Sellerisuppe

Selvom foråret er på vej, kan det stadig være rart med en varm suppe. Denne variant tager udgangspunkt i de danske grøntsager der er tilgængelige lige nu. Suppe til 2 personer ½ selleri 2 pastinakker eller persillerødder, alternativt jordskokker eller gulerødder … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | 2 Comments

Kokosstuvet hvidkål

Vinteren byder på lækre og sprøde hvidkål og stuvet hvidkål er en klassiker i det danske køkken. Jeg har prøvet at lave en udgave uden mælk og gluten og det blev ganske vellykket, så opskriften kommer her. Citronsaften er vigtig, … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | Leave a comment

Jordskoksalat med sennepsdressing

Det er årstid for for jordskokker, der smager nøddeagtigt når de bliver spist rå. Jeg lavede en hurtig og lækker salat af en portion jordskokker fra grøntsagsskuffen og dressingen blev til på basis af et næsten tomt glas sennep jeg … Continue reading

Posted in Salater, Tilbehør | Leave a comment

Grøntsagsæggekage uden mælk og gluten

Vi får poser med årstidens grøntsager gennem Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab og de består hovedsageligt af rodfrugter og kål på denne årstid, så de fleste retter vi spiser, er proppet med vintergrøntsager. Jeg har lavet en udgave af den klassiske æggekage, … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Lakridspopcorn

Vi var på Odder Parkhotel og spise tapas for nyligt og en af de små retter på tallerkenen, var noget vi bestemt ikke havde oplevet før: Lakridspopcorn. De faldt i vores smag, da vi ret godt kan lide både popcorn … Continue reading

Posted in Lakrids, Snacks | Leave a comment

Lynstegt båndpasta med grøntsager

Under oprydning i køkkenskabet, fandt jeg en halv pakke fin, italiensk båndpasta, som desværre smagte ret uinteressant, når vi er vant til at spise fuldkornspasta. Så jeg besluttede at lave en variant af stegte nudler med grøntsager ud af dem … Continue reading

Posted in Aftensmad, Tilbehør | Leave a comment

Mælkeerstatning

Hvis du ikke kan tåle mælk eller gerne vil undgå mælk i kosten, er der mange alternativer på markedet. I de fleste supermarkeder, også discountbutikkerne, kan man købe soyamælk, rismælk og havremælk med og uden smag. I helsekosten kan man … Continue reading

Posted in Mælkefri opskrifter | 2 Comments

Mormors havregrød med et twist

Min mormor lærte mig som barn at lave en rigtig god og enkel havregrød. Lige dele havregryn, mælk og vand og en smule salt og så skulle det koge til det havde den rette konsistens. Det er stadig den opskrift … Continue reading

Posted in Morgenmad, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Om kategorierne

Her beskriver jeg hvad de forskellige kategorier indeholder. De fleste opskrifter er tagget i flere forskellige kategorier. Aftensmad: Retter som hovedsageligt er beregnet til at være dagens hovedmåltid. Brød: Forskellige varianter af brød til dagens måltider. Frokost: Retter der egner … Continue reading

Posted in Om kategorierne | Leave a comment

Glutenfri morgengrød

Normalt spiser jeg havregrød lavet med mælk, boller med ost eller youghurt med müsli til morgenmad, men jeg er i gang med at eksperimentere med forskellige varianter af morgenmad uden gluten og mælk. De sidste par morgenen har jeg lavet … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Glutenfri opskrifter, Morgenmad, Mælkefri opskrifter | 1 Comment