Monthly Archives: marts 2011

Uge 13 – Rodfrugtfritter og rodfrugtlagsagne

I denne uge er opskrifterne baseret på de lækre rodfrugter der er i ugens pose. 1 stk. kålrabi Søholm 1 kg Rødbeder Søholm 2 kg kartofler Søholm 1 kg pastinak Søholm 2 kg Gulerødder Korsmedgård 1 kg rødløg Korsmedgård ½ … Continue reading

Posted in Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab | Leave a comment

Rodfrugtfritter

De fleste har prøvet at fylde et fad med rodfrugter og smide dem i ovnen med lidt olie og krydderier. Men prøv denne variant som snildt kan konkurrere med pommes frites og er meget sundere. Tøm grøntsagsskuffen for rodfrugter, eks.: … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Tilbehør | 1 Comment

Rodfrugtlagsagne

Det er stadig årstid for rodfrugter og her kommer en variant på den klassiske lagsagne, med rodfrugter i stedet for lagsagneplader. Dermed egner retten sig til en glutenfri kost og hjælper til at få familien til at spise flere grøntsager. … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Restemad | 2 Comments

Timiankål

Hvidkål er billigt og let tilgængeligt på denne årstid. Jeg har ofte svært ved at få det brugt, så jeg er begyndt at forsøge mig med forskellige måde at bruge det på. Denne ret egner sig som tilbehør til steg … Continue reading

Posted in Tilbehør | 1 Comment

Langtidsstegt appelsinand

And er som regel noget vi kun spiser til jul og evt. Mortens aften og den er altid stegt på samme måde. Men der er mange flere muligheder i ænder og ofte kan må få dem billigt efter højtiderne. Og … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | 3 Comments

Rød salat med appelsindressing

Mens vi venter på at foråret tager så godt fat, at vi kan glæde os til friske grøntsager, er det stadig vinterens grøntsager der fylder i køleskabet. Her er en variant af råkostsalat. 150 g rødbede, groftrevet 150 g rødkål, … Continue reading

Posted in Salater, Tilbehør | Leave a comment

Kalkunnuggets

De fleste børn er vilde med kyllingenuggets, men dem man køber færdige, er lavet af kød af en meget tvivlsom kvalitet. Men det er nemt at lave tilsvarende nuggets selv og så har man styr på hvad det er man … Continue reading

Posted in Aftensmad, Fjerkræ, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | Leave a comment

Uge 12 – sellerisuppe og prinsessesalat

Jeg er begyndt at lave opskrifter til Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. Denne uges pose indeholder: 2 kg Bagekartofler – Søholm 1 kg Rødbeder – Søholm 1 stk. Hvidkål – Søholm 1 stk. Selleri – Søholm 1,5 kg Gulerødder – Korsmedergaard 1 … Continue reading

Posted in Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab | Leave a comment

Helstegt kylling i römertopf

En Römertopf er en stegeso af ler, der er genial til at tilberede hele måltider i ovnen. Man fylder den op med grøntsager, ris, kød og krydderier og laden den stå og passe sig selv i ovnen i nogle timer. … Continue reading

Posted in Aftensmad, Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter | 3 Comments

Prinsessesalat med peberrodsdressing

En variant af råkost, der spiller med farverne og får en perfekt prinsessefarve af kombinationen af rødbede og selleri. Salat til 3 personer 1 rødbede 1 skive selleri, ca. 1½ cm, alternativt en stor persillerod eller pastinak 80 g bønnespirer, … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Glutenfri opskrifter, Mælkefri opskrifter, Salater, Tilbehør | 1 Comment